01毫香

是福鼎白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。

02鮮濃

香氣濃而鮮爽持久。

03鮮嫩

香氣高潔細膩，新鮮悅鼻，為芽葉細嫩的特殊香氣，類似毫香。

04清香

香氣清純?nèi)岷?，香雖不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。

05清高

清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。

06甜長

香氣清高，帶甜感而久留。

07鮮爽

香氣新鮮，明快，嗅后清爽。

08鮮甜

鮮爽帶有甜感。

09甜純

香氣不太高，但有甜感。

10純和

香氣純凈而不高不低，無異雜氣味，也可用“純和”。

11鈍濁

氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺不快。

12粗淡

香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。

13濁氣

夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。

14高火

干燥溫度較高，火溫尚可且時間過長，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。

15悶氣

白茶下匾后，堆積時間過長，干燥不及時形成的不愉快的悶味。

16老火、焦氣

制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱老火;嚴重的稱為“焦氣”。

17異氣

焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。

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